მომზადების წესი: 

• მუხუდო (მოხარშული ან დაკონსერვებული)– 400 გრ

• ნიგოზი გატარებული– 2 ს. კ

• ნიორი - 2 კბილი

• ზეითუნის ზეთი - 5 სუფრის კოვზი

• ლიმონი– 1ც

• მარილი– 1 ჩ. კ

• პილპილი– გემოვნებით

• ტაჰინის პასტა - 3 ს. კ  *(ტაჰინი  შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა დიდ სუპერმარკეტებში ან თქვენით დაამზადოთ სახლში. რეცეპტი იხილეთ აქ.)

1. მუხუდო მოვათავსეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ტაჰინის პასტა, ზეითუნის ზეთი, ნიორი, ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი დააბლენდერეთ სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან კონსისტენციას.

​

2. თუ მიღებული მასა სქელია, შეგიძლიათ დაუმატოთ წყალი სასურველი მასის მიღებამდე.

3. მიღებული მასა გადაიტანეთ ღრმა თეფშზე და გასაფორმებლად მოასხით ზეითუნის ზეთი ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ პაპრიკა.

​

ჰუმუსი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც პურთან ასევე ბოსტნეულთან: კიტრი, სტაფილო, ბულგალური ჩხირებად დაჭრილი.

​

​

​

​

​

​